Tajine de poulet aux dattes

Merci à Colinette pour ce repas de midi exotique.
J’avais le poulet et les dattes, son post tombait à pic, et ça faisait une paye que je n’avais pas fait de tajine … hop hop, et voilà.
Bien sûr, j’ai adapté, parce qu’ici, plus question de manger des épices (remplacées par des aromates) ni du gluten, et sans pommes, j’ai fait avec petits navets du jardin, courgette et carottes.
La recette originale se trouve ici, et je précise que j’ai fait ce tajine à la cocotte en fonte, comme toujours. Je fais revenir un peu la viande, ensuite j’ajoute aromates, assaisonnement et légumes par couches, je couvre et je laisse mijoter à tout petit feu sans y toucher, ici, 30 minutes ont suffit. Il faut parfois ajouter un tout petit peu d’eau.
Et c’est un régal.
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5 réflexions sur “Tajine de poulet aux dattes

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